Mount Granita Italian Ice ouvre ses portes dans la Petite Italie de Cleveland

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CLEVELAND, Ohio – Tout a commencé avec une recette familiale, partagée pour faire sourire pendant une période très difficile. C'est l'histoire d'origine de Mount Granita, un chariot de rue dynamique proposant de la glace italienne à la sicilienne, qui a fait ses débuts à l'été 2020. Connu pour sa machine à bulles et ses saveurs fraîches, le petit chariot est devenu un grand succès dans la Petite Italie.

Après deux ans de planification et de rénovations, Mount Granita ouvre son emplacement permanent près de l'intersection de Mayfield et Murray Hill Road.

"Ma famille a immigré de Sicile dans la Petite Italie lorsqu'elle est arrivée en Amérique, donc avoir une entreprise ici, c'est presque comme un droit de passage", a déclaré le copropriétaire Chris Giancola. "Beaucoup de mes proches avaient, et ont toujours, des entreprises dans le quartier, donc je suis reconnaissant de me joindre à cette tradition."

Au nouvel emplacement, les invités sont accueillis par des bulles dans l'air, comme un clin d'œil aux humbles débuts, selon Giancola. "Nous avons commencé à faire des bulles parce que nous n'avions ni enseigne, ni magasin, ni quoi que ce soit. C'était juste une sorte de quelque chose pour remplir l'air et attirer l'attention des gens", a-t-il déclaré.

Cette attention était censée être une diversion. C'était encore au début de la pandémie; une période remplie de peur, d'incertitude et de longues promenades à l'extérieur.

"Nous voulions essayer de faire quelque chose pour atténuer cela un peu autant que possible. Quelque chose d'amusant, quelque chose de léger, quelque chose que tout le monde pourrait apprécier à l'extérieur", a déclaré Giancola.

Giancola a donc servi de petites quantités de "granita" - un dessert glacé végétalien sans produits laitiers. Granita est originaire de Sicile, d'où est originaire sa famille. Une combinaison de fruits, d'eau et de sucre qu'il a regardé "Nonna", son arrière-grand-mère, faire.

"En grandissant, elle prenait les restes d'espresso et le mélangeait avec des ingrédients secrets, le mettait au congélateur et le grattait avec une fourchette toutes les quelques heures. Et c'est toujours ce que j'ai appelé le granité", a déclaré Giancola.

Nonna a amené sa famille de Sicile à la Petite Italie. Les proches de Giancola ont eu plusieurs entreprises dans la Petite Italie et font partie intégrante de la communauté de Murray Hill.

"Je pense qu'elle serait vraiment fière de voir tout cela", a déclaré Giancola à propos de la nouvelle vitrine de Mount Granita dans le quartier qui abrite la famille.

"Je ne voudrais pas être dans un autre quartier. Nous nous arrêtons dans n'importe quel restaurant, magasin ou café et les gens sont toujours prêts à donner des pourboires. Les gens donnent toujours un coup de main. Je ne pourrais vraiment pas demander mieux voisins et notre communauté d'affaires pour démarrer une entreprise », a déclaré Giancola à propos de l'accueil que lui et son partenaire commercial ont reçu.

Mount Granita a 11 saveurs différentes. Les quelques ingrédients utilisés sont de la plus haute qualité, dit Giancola.

"Tout est fait avec des fruits frais, du sucre de canne bio et de l'eau. C'est donc végétalien, c'est sans gluten, c'est sans produits laitiers."

Aujourd'hui, les fruits de son travail sont ouverts au public, à quelques pas de l'endroit où se trouvait autrefois leur charrette. Giancola a insisté sur une caractéristique du magasin : une vitrine pour servir ceux qui se promènent. Et des bulles - bien sûr - pour montrer la voie.

"Nous n'avons jamais vraiment pensé que nous serions ici en venant d'un petit chariot de trottoir. Mais nous sommes ici", a déclaré Giancola.

"Nous sommes si fiers de notre nouvel espace, que nous avons rénové pour en faire un commerce de détail après avoir été un appartement pendant plus de 50 ans. L'espace abritait d'innombrables entreprises au début des années 1900, et j'ai toujours rêvé de On s'est vraiment efforcé de garder une vitrine d'aspect historique, construite avec des méthodes traditionnelles comme des cloisons en grès, des fenêtres en bois et une porte en bois verni.

Vous pouvez visiter le mont Granita au 2024 Murray Hill Road dans la Petite Italie. La Glacerie italienne est ouverte du lundi au jeudi de 17h à 22h, le vendredi de 17h à 22h30, le samedi de 13h à 22h30 et le dimanche de 13h à 22h.