The Treatery After Dark est le nouveau spot de Jamesport pour la fin

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Crédit photo : Victoria Caruso

Dans une allée confortable ornée de guirlandes lumineuses et de verdure, Ursula XVII de Disset Chocolate et Christina Padrazo de The Treatery (1564 Main Rd, Jamesport) ont commencé à servir de petites bouchées aux habitants et aux visiteurs affamés grâce à leur nouvelle collaboration culinaire, 'The Treatery After Sombre.'

Tous les dimanches et lundis à partir de 19 h, la boulangerie populaire de Jamesport donnera vie à une partie du centre-ville endormi avec de la musique énergisante et un menu tournant de bouchées et de sucreries fraîches de la ferme.

Lancée le 4 juin, la nouvelle initiative est une idée originale d'Ursula XVII et Padrazo. Meilleurs amis et partenaires commerciaux de la restauration, ils ont vu "The Treatery After Dark" comme une opportunité d'étendre leurs efforts culinaires à la boulangerie et de créer un environnement accueillant pour les professionnels de l'industrie et ceux qui recherchent un endroit pour se réunir avec des amis en fin de soirée - un moment lorsque de nombreuses autres entreprises de North Fork sont fermées pour la journée.

"Dans l'Industrie, quand on a fini le week-end, on est fatigués, et on a juste envie de bien manger", explique Ursula XVII, une chocolatière artisanale de renom avec une expérience dans des restaurants étoilés aux Etats-Unis et en L'Europe .

Des collations sophistiquées comme les olives chaudes et la focaccia crémeuse à la burrata aux douceurs inspirées de l'enfance comme les barres de crème glacée et les mini-biscuits, «The Treatery After Dark» est un endroit où Michelin rencontre le grand public.

"Nous avons des produits de base fiables au menu, mais nous sommes inspirés par la générosité qui se trouve sur North Fork", a expliqué Ursula XVII.

Soutenant la communauté agricole locale, ils s'approvisionnent en produits frais auprès de fermes telles que Sang Lee Farms, Treiber Farms et 1760 Homestead Farm. Le duo a fait preuve de créativité avec des légumes de saison, servant de petites assiettes comme leur crudité de légumes servie avec une trempette d'asperges fraîches rôties, des légumes locaux et du naan. Leur menu comprend également une section Pica-Pica - une expression couramment utilisée à Barcelone pour décrire un repas similaire aux tapas - où les clients peuvent commander un échantillon de choix du chef de bouchées sucrées ou salées.

Bien que des places assises à l'intérieur soient disponibles, le point culminant de l'expérience est de s'asseoir à l'extérieur dans « le jardin », une ruelle étroite adjacente à la boulangerie qui est ornée de plantes en pot et de tables de bistrot en bois.

"C'est comme un petit bijou caché", a déclaré Padrazo. "Personne ne saurait que c'est ici."

'The Treatery After Dark' restera ouvert de 19h00 à 23h00 ou jusqu'à ce qu'il soit complet. Pour des mises à jour sur Treatery After Dark, suivez @thetreateryafterdark sur Instagram.

Victoria Caruso est une journaliste multimédia expérimentée dans la narration d'histoires par l'écriture, la baladodiffusion et la vidéographie. Elle est diplômée de l'Université Brown et originaire de Long Island.

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